石榴果里含有芳香化酶抗体植物素和丰富的鞣花丹宁酸，这两种化合物都具有抗癌的特性。来自美国加州希望之城贝克曼研究所的陈暄（音译）和同事对石榴果里的植物素能否抑制芳香化酶和最终能否抑制癌细胞生长进行了评估。筛查和测量了石榴果里10种鞣花丹宁酸衍生化合物之后，研究人员发现这些化合物对雌激素反应的乳腺癌有潜在的预防作用。具体的来说，是一种名为Urolithin B的鞣花酸和相关化合物的代谢物对癌细胞有明显的抑制作用。受到这些发现的启示，研究组得出的结论是：“这些研究表明石榴果中的鞣花丹宁酸衍生化合物对雌激素反应的乳腺癌有潜在的预防作用。”